家常菜
食材
1
牛肉 300克
2
料酒 2勺
3
洋葱 半个
4
盐 1小勺
5
金针菇 1把
6
笋尖 30克
7
花椒粒 20粒
8
干锅料 半袋
9
郫县豆瓣 2勺
10
小葱 1根
11
大葱 1小段
12
姜 3片
13
蒜 5瓣
14
辣椒面 1勺
15
淀粉 2勺
16
酱油 1勺
17
孜然粉 1勺
18
白芝麻 1勺
方法/步骤
1
牛里脊肉切薄片
2
肉片中加入盐、料酒、切好的洋葱，抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时
4
锅中倒入少量的油放入花椒粒、葱姜蒜、放郫县豆瓣、干锅料煸炒出红油（不用放盐），放酱油，倒入热水，水开后把腌好的牛肉，一片一片的汆入锅中，煮5分钟放入水淀粉煮开后关火，倒入盆
5
撒上辣椒面、芝麻、孜然粉、小葱花、蒜末
6
锅中烧热油浇入盆中
7
出锅