适用范围及方法标准依据 本方法适用于水果蔬菜的油烟排放含油量的前处理和检测。方法原理 将收集的蔬菜水果使用水果榨汁机进行粉碎处理，在实验室中用四氯化碳作溶剂进行超声清洗萃取，用EP900红外分光测油仪测定含油量。
工具/原料
1
博海星源EP900红外分光光度计，配有4cm带盖石英比色皿
2
SE-3K自动萃取器（含有回旋式振荡器）
3
水果粉碎榨汁机
4
四氯化碳或四氯乙烯：天津傲然精细化工研究所或其它环保测油专用试剂
方法/步骤
1
样品处理：先将水果或蔬菜洗净并晾干，然后进行称重，一般称重0.5kg左右，然后使用粉碎榨汁机进行粉碎处理，粉碎时间约5-10分钟，越碎越好。
2
样品萃取：将样品全部倾入到采样萃取瓶中，并用蒸馏水清洗榨汁机内壁并倒入萃取瓶中，萃取瓶插入搅拌进样管，盖上杯盖后，点击进液25ml四氯化碳，设定萃取时间20分钟，开始萃取，萃取自动结束后将下层萃取液接入到放有无水硫酸钠的三角瓶中。做石油类含量的检测，则需要将3g左右处理好的硅酸镁放入具塞三角瓶中，在振荡器上进行振荡萃取20分钟。
3
样品测定：先用萃取用的空白四氯化碳放入比色皿比色，点击空白归零按钮即可，填入水果重量和四氯化碳体积，将定容好的样品溶液倒入比色皿中，并点击样品测量，30s后直接读样品中油浓度即可。
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