根据食品安全法的规定,食品安全监管人员履行食品安全监督管理职责,要定期不定期的对管辖范围内餐饮经营单位进行日常监督检查,这个跟食品许可申请时的现场核查有些类似,但又不尽相同。那么都需要检查哪些项目呢?11食品经营许可(餐饮类)现场核查时有哪些要求
工具/原料
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工作人员
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日常监督检查结果记录表
方法/步骤
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第一:制定计划。俗话说“凡事预则立,不预则废”,所以要首先制定年度日常监督检查计划,包含检查事项、检查方式、检查频次、以及抽检食品种类、抽查比例等等。
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第二:确定检查人员。法律规定检查必须有2名以上(含2名)检查人员从事检查工作,检查之前,由执法机关随机抽取符合条件的人员,进行日常监督检查,检查时出示有效身份证件。
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第三:确定检查内容。按照有关规定,随机抽检检查项目(包含必检项和一般项),检查人员按照确定的内容开展工作。
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第四:得出检查结果。检查人员对餐饮单位检查完毕所有的检查项目之后,由从事餐饮服务经营者核对无误后签字或盖章。检查人员也许签字或盖章。
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第五:检查结果的处理。检查人员对得出的最终检查结果进行处理:符合要求的,留档保存;需责令改正的依法下达责令改正;涉嫌违法的依法进行行政处罚,情节严重的移交公安机关处理等等。
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最后无论日常监督检查的结果如何,都需要及时进行公布。
注意事项
个人观点,仅供参考!
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