雅云坊利兹酒窖教你怎样储存红酒

葡萄酒需要在稳定的温度和湿度下，才能保持最佳口感，如果温度发生强烈变化，则会造成葡萄酒质感改变。最理想的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。下面就让拥有恒温恒湿保税仓的雅云坊利兹酒窖教你怎样储存红酒吧。步骤/方法1、温度一般情况下，我们最常听见的是某款酒最适合“在室温下饮用”。但是，这个室温指的并不是中国的室温，而是原产地的温度。所以，不同的产地的酒，应该根据当地标准室温来进行保存。酒窖最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒久稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。譬如，雅云坊利兹酒窖独有的恒温恒湿保税仓，能够提供最稳定恒久的保存环境，保证葡萄酒质量。2、软木塞软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。3、湿度７０％左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，软木塞发霉也会破坏酒的品质；太干则容易让软木塞变干而失去弹性，无法紧封瓶口。4、存放地点应该找一个阴凉、安静的角落作为存放点，酒窖中最好不要有任何的光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线最敏感，要特别小心。避免强烈或异常的气味，气味分子容易影响葡萄酒味道。5、避免振动过度的振动会对葡萄酒的品质造成影响，长途运输后的酒需经数日的时间才能稳定其品质即是最好的证明，尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。6、摆放最好的方法是将酒摆成45度，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触，使软木塞保持适当的湿度，否则无法完全紧闭瓶口，容易使酒氧化。同时，也避免了因软木塞热胀冷缩而造成的酒流出瓶外的危险。