色泽素雅，清淡适口。甘蓝营养丰富含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质
食材
1
甘蓝 300g
2
五花肉 200g
3
葱 5g
4
姜 5g
5
蒜 3g
6
盐 1勺
7
味精 1/2勺
8
油 50g
方法/步骤
1
把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。
2
锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香
3
把五花肉下锅煸炒，炒至变色
4
下放味精、盐、甘蓝块、味精翻炒熟
注意事项
1
炒此道菜要注意颜色和火候，不能把甘蓝炒太软，一定要炒到为止，要让甘蓝吃到嘴里是脆的
2
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
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