食材
1
包菜 1个
2
蒜 2瓣
3
姜 2片
4
干辣椒 3、4个
5
盐 1克
6
生抽 1勺
7
蚝油 半勺
8
黄酒 5克
方法/步骤
1
姜蒜片，干辣椒切成小块播种
2
把卷心菜撕成小片，洗净沥干
3
葱姜片炝锅爆香
4
把干辣椒炒至微红，而不是棕色
5
开始调味盐,蚝油,生抽,黄酒快速翻炒均匀，包菜下锅时油温高些大概六七成热，快速炒熟包菜并能保持包菜的脆度
6
手撕包菜供厨友参考
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