今天这里介绍一道简单的家常便菜--肉片手撕包菜，包菜取内脆嫩叶片部分，肉片要先去皮过锅内炸一阵，炸去油脂后加入姜蒜辣椒爆香，混合大火快炒，调节好味道即可。
食材
1
包菜 1棵
2
腿肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一块腿肉，将其退冰过水，去除外皮，然后切成薄片状。
2
将切好的腿肉放入锅内，炸去一些油脂。
3
准备少许生姜、蒜头，处理成姜丝、蒜末。
4
准备一颗包菜，洗净，将其撕成小瓣状，茎去掉。
5
腿肉炸过一阵后，加入姜丝、蒜末、辣椒干等，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。
6
一会放入包菜叶，大火混合翻炒。
7
将包菜炒匀，再添加少许盐、料酒、酱油，试试味道，合适后即可盛出。