生菜除了生吃配菜、沙拉以外，热食最多的一道菜就是蚝油生菜了。油少汁浓，鲜嫩脆爽，就连不爱吃素的孩子也很喜欢。今天介绍蚝油生菜最简单的做法，大家不妨一试。
食材
1
生菜 1斤
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大蒜 3瓣
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蚝油 2勺
4
淀粉 1勺
5
花生油 1勺
方法/步骤
1
生菜摘洗干净，大蒜拍散切碎。
2
炒锅烧半锅开水，将生菜快速焯水，汆烫一秒钟就可捞出，可保持生菜的碧绿色。
3
炒锅烧热放花生油少许，小火煸香蒜粒，加两三勺蚝油，加少量开水烧开用湿淀粉勾芡，倒入汆好的生菜翻炒均匀即可。
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生菜均匀裹上蒜粒和蚝油汁，就可装盘出锅了。余汁浇到菜上，可滴少许香油增香。
注意事项
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生菜汆烫仅需几秒，时间长了菜色会变黄发暗。
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