东江干鱼是我们湖南最有名的一道菜肴，它出自各大商场基本有售，而且它肉质鲜美，营养开胃，因此，东江鱼就特别的好吃，而且没有一点腥问，我特别爱吃，所以今天特地买了几两东江干鱼，回家做做，做法步骤见如下图解。
食材
1
东江干鱼 半斤
2
蒜子 六片
3
红椒 二两
4
陈醋 适量
5
酱油 适量
6
姜 四片
7
味精 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
2
水烧开”东江鱼“下锅焖煮十分钟。
3
焖煮好后去水，捞进“盘子”里。
4
锅热放“油”，待油烧热将“东江鱼”下锅翻炒。
5
翻炒过程加入“红椒·陈醋·酱油·味精“翻炒片刻即可。
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最后，一道香辣开胃·肉质鲜美的东江干鱼就做好了。
注意事项
东江干鱼的做法简单易学，而经过焖煮·炒得过程，肉质鲜嫩开胃。
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