啫啫”就是瓦煲中发出“嗞嗞”声音的意思
食材
1
鱼 350克
2
大蒜 30克
3
姜 20克
4
葱 20克
5
生抽 10克
6
蚝油 5克
7
料酒 5克
8
糖 2克
方法/步骤
1
鱼切块，切好后用清水洗一下，去除腥味。沥干后放入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓均匀，然后放入食用油拌均匀
2
放入葱段炒香，姜蒜多炒一下，葱略炒即可。炒香后先关火，把葱姜蒜均匀的铺开。
3
码入腌制好的鱼块
4
盖上盖子，慢慢煲。直到煲仔的气孔开始喷出蒸汽后开始计时，8分钟即可
5
时间到，打开盖子，香气扑鼻而出
6
撒上葱花，再盖上盖子焖1分钟即可。
注意事项
可以按照自己的口味调整配料
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