破壁中药技术是什么？

细胞壁分为 3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。胞间层把相邻细胞粘在一起形成组织。初生壁在胞间层两侧，所有植物细胞都有。

次生壁在初生壁的里面，在内层里面，有时还可出现一层。这样的厚壁，水分和营养物就不能透过。细胞破壁技术就是一种通过打破植物细胞壁，使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术。

以中药材为例，“破壁技术”可以打破细胞壁，释放植物生化素，最大限度地融合药材中的微量元素及其他营养元素。

酶解法：酶是专一高效的催化剂，例如纤维素酶可以催化纤维素分解，蛋白酶可以催化蛋白质分解。酶解法就是用酶类使该种酶的作用对象分解。酶解法其实就是利用活性酶来水解特定的某种物质。

物理方法：运用超微气流粉碎技术进行细胞破壁，避免加工过程的，二次污染和交叉污染，药材粉碎过程不升温，避免物质变化。采用现代破壁技术、无添加制成颗粒状易储存携带。

化学方法：某些有机溶剂（如苯、甲苯）、抗生素、表面活性剂、金属螯合剂、变性剂等化学药品都可以改变细胞壁或膜的通透性从而使内合物有选择地渗透出来。其作用机理；化学渗透取决于化学试剂的类型以及细胞壁和膜的结构与组成。