携带方便,深受消费者欢迎。市场上的肉罐头基本上可以分为畜、禽和水产三大类。为了使消费者放心消费、合理选择,
食材
1
后臀尖1块 350克
2
五香粉 1小勺
3
生抽、 1大勺
4
白胡椒粉 1小勺
5
葱姜 适量
6
鸡蛋 1个
7
沙拉酱 适量
8
盐 1大勺
9
白砂糖 1/2小勺
10
黄酒 1大勺
11
干淀粉 4-6大勺
方法/步骤
1
1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。
2
4.少加一点沙拉酱，让肉更鲜嫩。（没准备也可以不放）5.加入干淀粉搅匀，颜色变浅。6.将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打。
3
7.将肉泥包裹严实。8.入蒸锅蒸30分钟左右。9.取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀（可保持蛋皮的柔软）。
4
10.刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸。11.可反复刷2次蛋黄液，蒸熟。12.自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。END
注意事项
在表面刷的蛋液中加入沙拉酱可让蛋皮在冷却后依旧软嫩。
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