做孜然蒜苔炒鸭肾所需食材： 主料：蒜苔适量，大蒜适量‘ 辅料：孜然粉适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，清水适量
食材
蒜苔 适量
方法/步骤
1
蒜苔切段，用盐抓均，这步不可省略，抓了盐蒜苔才够入味，过下水滤干，以防太盐
2
鸭肾抓盐，用开水烫下滤干
3
热油放蒜苔翻炒均匀
4
蒜苔盛起备用
5
热大蒜米，加入鸭肾翻炒
6
加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉
7
加入适量清水焖熟，加入蒜苔，炒均匀就可以吃了
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