金耳这个词语是相对于银耳来说的，从外观上来看，金耳和银耳的形态没有什么区别，但是颜色上是非常夺目的金色，市场价值也会更高，那么，金耳应该怎么食用？
食材
1
鸽蛋 300克
2
金耳 75克
3
冰糖 100克
方法/步骤
1
鸽蛋磕碗内，金耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；
2
锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下金耳烧沸片刻，放入冰糖化开。
3
放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。
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