猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，
猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病，
猴头菇有这么好的功效，却苦于不会泡发或没有时间处理，
我第一次泡发猴头菇的时候，
由于方法不当，一锅汤苦溜溜的没法入口，
只好倒掉了之，那也没少挨白眼；
自此之后就买处理好的，省事啊直接下锅；
食材
1
猴头菇 150克
2
笋 150克
3
冻豆腐 150克
4
生抽 适量
5
蚝油 20毫升
6
白糖 5克
7
米醋 5毫升
8
红烧酱油 少许
9
淀粉 少许
10
葱 少许
11
植物油 少许
12
清水 少许
步骤/方法
1
准备的材料均为冷冻的，需提前取出回温化冻，猴头菇是已处理过的，直接下锅即可
2
准备调味料，所有的调味料全部放入小碗中，加入少许清水调匀即可
3
化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用
4
锅中放油，温热后放入葱花煸炒出香味，放入猴头菇翻炒
5
再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右
6
调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅
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