早春时节，韭菜新鲜上市。用韭菜和面粉做烙饼这种小点心，简单好吃，还营养丰富。它：味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
食材
1
自发粉 200克
2
韭菜 150克
3
精盐 10克
4
味精 6克
5
五香粉 3克
6
食用油 30克
方法/步骤
1
自发面粉用温水和好，醒20分钟备用
2
韭菜洗好，切成末，加细盐、鸡精搅拌均匀。
3
面擀成薄饼，放入拌好的韭菜，压成型
4
电饼机预热两分钟，底部刷少许油，放入韭菜饼盖上盖烙两分钟，翻面再烙两分钟。
5
烙成外面焦黄就可以吃了，小朋友都说好吃。
注意事项
1
用自发粉要醒20分钟，这样面烙了才松软
2
韭菜切成末，烙好后口感会好些，比较不会塞牙。
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