食材
1
草鱼 1条
2
葱、姜 适量
3
芹菜 80克
4
胡萝卜、白萝卜 分别100克
5
大蒜子 50克
6
啤酒 500ml
7
青尖椒 40克
8
红尖椒 4克
9
洋葱 1颗
10
小米辣 20克
11
黄灯笼辣椒酱 20克
12
盐 适量
13
糖 适量
14
味精 适量
15
蒸鱼豉油 20克
16
东古酱油 10克
方法/步骤
2
准备下汤的材料：白萝卜，胡萝卜切滚刀。把芹菜切成小块。把锅里的水烧开煮。
3
材料煮到软烂，捞出来丢弃，只留下汤汁。加入蒸鱼豉油20克加入东古酱油10克煮沸后盛出备用。
4
然后我们准备配料：姜、蒜、青椒、红椒、辣小米，全部切碎。
5
把洋葱切成小半片，其余的片放进碗里。在配料中加入20克黄灯笼辣椒酱。然后开始炸。
6
锅内放入少许油，加入刚刚切好的浇头（洋葱丁不用放）加入适量盐和味精加入适量青花椒炒出香味即可盛出备用。
7
再煮一壶水，放入草鱼。加300毫升啤酒，葱和姜，再加点盐。
8
草鱼在微沸水里煮80秒就能好，如果把握不准火候，可以用筷子插一下，能轻松穿透即可捞出装盘！然后淋上我们制作好的汤汁。撒上洋葱丁最后淋上炒好的浇头。搭配一点香菜点缀。跳水鱼就制作完成啦！
9
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