开胃，下饭菜
食材
1
土豆 3两
2
青椒 两个
3
红椒 两个
4
蒜 两瓣
5
盐 适量
6
陈醋 一勺
7
油 两勺
8
生抽 少许
9
姜 少许
方法/步骤
1
洗菜：土豆，蒜去皮后和辣椒清洗干净。
2
土豆切丝：将土豆均匀切片，越薄越好，切片后均匀摊开，切丝要粗细均匀（检验刀功的时候到了），然后放入盆中浸泡。十分钟左右，清洗将土豆丝的粉清洗干净。控干。
3
开炒：开火，锅里放两勺油，姜蒜切片，辣椒切丝，等油烧开后现将姜蒜，辣椒入锅炒30秒左右，半熟，将土豆丝入锅。
4
调味：土豆丝入锅30秒后放盐适量，陈醋一勺，生抽少许，炒均匀（喜欢葱的也可放葱少许），一分钟后出锅，这样土豆丝清脆，微酸甜。
注意事项
1
土豆丝粉要去干净，丝就很清脆
2
醋不能放太晚了，不然土豆丝就粉了
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