鱼的做法很多大家应该都知道很多做法，今天告诉大家一个特别的做法，用橘皮，花椒、辣椒等等作为配料，可以做出与众不同的味道
食材
1
鲤鱼 600G
2
葱姜蒜 适量
3
干辣椒 多放
4
花椒 多放
5
香叶 适量
6
八角 适量
7
香料 适量
8
皮辣酱 适量
9
橘皮 适量
10
料酒 适量
11
醋 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
将鱼洗干净，并把水控干，放在一边5分钟再用
2
将鱼两面用刀切成一个个的刀口，再从中间切成两段备用
3
葱姜蒜切段、皮辣酱加水放在碗里、八角香料香叶等放在碗里，留着备用
4
锅中放油，油热后放入花椒，炒到变黄，再放入辣椒炒出辣味，放到碗里备用
5
锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味，在放入皮辣酱炒香
6
放入少量的水，适量酱油，料酒，醋等，水开后放入八角、香料、香叶熬制5分钟
7
放入鲤鱼后放入适量水刚好和鱼一平后，大火烧开，转入小火盖锅盖熬制30分钟（盖锅盖前放入适量的橘皮）
8
大火収汤后即可出锅，放入盘中食用
注意事项
可多放醋
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