冬天就想吃暖暖的栗子和温柔的乳酪～
食材
1
奶油奶酪 300g
2
细砂糖 80g
3
黄油 40g
4
蛋液 100g
5
杏仁粉 40g
6
牛奶 60ml
7
栗子 150g
8
奶油 150ml
9
咖啡液 10ml
10
咖啡力娇酒 10g
11
奶油里放的糖粉 30g
12
姑娘果 适量
13
挞皮（或饼干） 150g
步骤
1
准备食材，挞皮是我之前做好放冷冻保存的，用的时候取出来回温。不用挞皮也可以用饼干底
2
挞皮擀平3mm左右薄厚，用蛋糕模具底量出大小，边缘裁掉
4
奶油奶酪先切几块用微波炉叮30s软化，然后依次加入砂糖、鸡蛋液少量多次混合均匀
5
杏仁粉过筛进上一步的奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀
6
加入牛奶、化开的黄油，搅拌均匀
7
挞底铺上掰开成块的栗子，倒入奶酪糊
8
在桌面多磕几次把气泡震出来，并平整蛋糕表面
9
烤箱事先预热170度，蛋糕放入烤45分钟，蛋糕中间鼓起来就取出来晾凉，放入冰箱冷藏
10
吃的时候取奶油打发加入糖粉、咖啡液和咖啡力娇酒混合均匀
11
冷藏后的蛋糕取出切块
12
把打发好的咖啡奶油装进裱花袋挤在蛋糕上装饰，上面放栗子块和姑娘果
13
好吃的栗子乳酪咖啡奶油挞就好啦
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