和高中同学吃饭,不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家,我做了一桌菜的情景。 于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种..... 叶小姐的BF一脸疑惑的对我说:“你是厨师?”,我笑着! 叶小姐说“她做菜很好吃的!”对方更是不解!我们懒得解释,狂笑不止。 终于盼到了一个双休,想起上周说起的可乐鸡翅,很想再做一次这道菜,做一道一样的怀念,不一样的可乐鸡翅。 早上起来琢磨着怎么改良,开冰箱拿牛奶时看到冰箱里还有一只番茄,于是有了“不一样”的想法。
工具/原料
鸡中翅
可乐一听
盐
鸡精
圣女果干蜜饯
姜丝
料酒
生菜
方法/步骤
2
加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右
3
热锅冷油煎鸡翅
4
稍成金黄即可,不必煎脆煎焦
5
盛起 待用
6
改良版可乐鸡翅重点材料出现!!!用番茄代替酱油!将一只番茄洗净切碎
7
利用煎鸡翅剩下的油煎番茄
8
将番茄煎至酱即可
9
将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中
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加少许热水(是热水!)将鸡翅翻面
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加入少许盐、鸡精,撒上一些小番茄蜜饯,用它来代替白糖或冰糖。
12
加入一听易拉罐装可乐(百事或可口可乐都可以),盖上锅盖,小火
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待可乐融入鸡翅,成酱状即可
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垫上生菜,装盘
注意事项
用番茄沙司也可,不过味道可能会更酸一点 我不吃酸,所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好
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