天凉了，就还蛮想喝度数高一些的酒，让自己暖一些。 喝酒总是要配一些好吃的小菜呢，再渍一份好看的小番茄吧，建议大家买口感酸、水分多的小番茄。 清香的下酒小菜，甜甜的，不腻，在日式居酒屋吃到，连着点了两份儿。
食材
1
番茄 200克
2
梅子酱 20克
3
米酒 40克
4
蜂蜜 20克
5
盐 5克
6
糖 5克
7
水 21克
8
海盐 6克
方法/步骤
1
先来给小番茄去皮，放入煮沸的热水中，汆烫。
2
煮几十秒，小番茄就会裂开口子，这时候关火捞出。
3
放入冰水中浸泡，让其冷却，热胀冷缩原理，完全冷却后，外皮轻轻一拉就去掉了。
4
给所有的小番茄去掉外皮，果肉备用。
6
然后把混合好的酱汁倒入去皮的小番茄中。保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半日以上。冰冰凉凉很是爽口。
注意事项
根据个人口味调料哦
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