广东早点叉烧包的做法
食材
1
低筋面粉 250g
2
叉烧肉 1段
3
酵母粉 4g
4
细砂糖 3勺
5
番茄沙司 适量
6
蚝油酱油 各1勺
7
泡打粉 1勺
8
牛奶 150ml
9
盐 水淀粉 适量
10
麻油 食用油 适量
方法/步骤
1
叉烧肉切小块。
2
料汁调配时，加入三勺糖一小勺盐。
3
再倒入一勺酱油，一勺蚝油，一勺番茄沙司，和少许的麻油。
4
将调汁搅拌均匀。
5
生粉拌入水弄成水淀粉。
6
锅内放入油，中火。
7
倒入叉烧丁翻炒。
8
再倒入调好的料汁。
9
再加入适量的热水煮开，加入水淀粉，煮至粘稠就可以出锅了。
10
馅料盛出，放凉。
11
找出盆，放入低筋面粉，细砂糖，酵母粉，和盐。分次倒入牛奶搅拌均匀。
12
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个半小时。
13
醒好的面团明显大了。撒点面粉，一小勺泡打粉揉。
14
把面团揉成几分，弄成薄面，抹点牛奶。
15
放入馅料，包好。然后再醒，就可以蒸了。
16
放牛油纸上蒸，大火蒸20分钟，再闷5分钟。