江南人家的传统菜色，菜肉饭一锅出的美味 芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力 对人的皮肤有好处，现代医学研究发现，芥菜含有丰富的营养成分，具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用 如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一，芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长 块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用，还可以明目，通便等等...
食材
1
糯米 4杯
2
香菇 8大朵
3
三层肉 400克
4
虾米 1小把
5
葱花 2小把
6
糖 1/2小匙
7
盐巴 2小匙
8
黄酒 2大匙
9
鸡精 1/2小匙
方法/步骤
1
糯米先用清水浸泡囊蕉3到6小时，然后上蒸锅蒸熟(大概45分钟)
2
虾米用黄酒浸泡一下(去掉腥味)，香菇泡发后切成丁，三层肉也切成丁，芥菜清洗干净后沥干水分戴季雁后切细，准备好其他材料后，备用
4
锅中加入1大匙的油，放入切细的芥菜翻炒，加少少盐巴调味，等芥菜变软出水，把锅中多余的芥菜水倒掉，然后加入蒸好的糯米饭，完全搅拌均匀，然后加入之前炒好的香菇肉丁料，翻炒并搅拌(这时觉得有点干，可以适当的加入一点点的油)，最后加葱花，翻炒搅拌均匀就好了(尝下味道再做咸度调整)，可以盛盘开吃了!
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