很久很久以前，奶奶给我们做的这个“洋葱青椒炒咸菜”好吃又健康。洋葱大家都知道是保健素菜，降低血脂，促进钙吸收；青椒是补充维生素的；咸菜是下饭的；后来老妈又加上了黄瓜，是清热的，味道更美，营养更丰富。
食材
1
洋葱一个 约220克
2
青椒2个 约100克
3
黄瓜一根 约150克
4
咸菜 约150克
方法/步骤
1
备好食材：洋葱一个（220克） ，青椒2个（约100克），黄瓜一根（约150克），咸菜（约150克）
2
将食材切好：黄瓜切成条块，青椒切成长块，洋葱也切成条状。
3
将咸菜切成小一点的块，将切好的菜放入盘中。葱斜切，姜切成粗丝。
4
将锅中放入花生油少许（约一小汤勺），打开火，放入葱姜，抄微黄。
5
将准备好的盘中菜放入锅内翻炒，夹少许盐30克，大火翻炒1分钟。
6
加老抽酱油少许（半小汤勺），加糖少许（半小汤勺），继续大火翻炒2分钟。
7
关火，加少许味精，翻炒几下即可出锅装盘，美味传统“洋葱炒青椒”上桌品尝。
注意事项
1
注意酱油不要放太多
2
味精不放也好吃