菜品特色外面很酥很脆，里面鲜嫩美味，咸香适口，包含的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他多种人体必须的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物油”之美称，豆腐很好消化，吸收率达95％以上，人一天的钙的需求量只需要两小块豆腐就可以满足
食材
1
豆腐 350克
2
鸡蛋 1个
3
包菜 100克
4
姜 10克
5
淀粉 适量
6
蒜 10克
7
油 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
醋 适量
11
胡椒粉 适量
12
生抽 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
准备豆腐
2
包菜切细沫，将部分水分用水挤掉备用
3
蒜和姜剁碎
4
大碗里豆腐压渣
5
瘦肉剁碎
6
将包菜、肉、蒜、姜装入装豆腐的大碗里，打入一个鸡蛋，调入适量盐，味精、醋、生抽、料酒和胡椒粉搅拌均匀
7
油锅小火将搅拌好的豆腐糊用手挤出丸子，炸至浮出油面，成金黄色即可
8
炸好的丸子沥干油
9
炸好的豆腐丸子美美的吃
注意事项
多动手，多实践，有可能炒出新的美味佳肴哦