今天来教大家做一道牙签肉，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材
1
瘦肉 300克
2
老抽 5克
3
白糖 2克
4
盐 3克
5
麻辣烫调料 20克
6
料酒 5克
7
生姜 1块
8
淀粉 7克
9
芝麻 6克
方法/步骤
1
锅里倒入芝麻翻炒，看到芝麻颜色变深，闻到芝麻的香味，芝麻噼里啪啦在里面跳跃，就完成了
2
瘦肉清洗干净，切成小条或者小块，加淀粉和料酒搅拌均匀腌制20分钟，用牙签把肉串起来
3
锅里倒入大约800克左右的食用油，中火加热到五成热，就是筷子插在油中间，筷子周围冒小泡泡，把串好串的牙签肉倒入油锅里，炸到微微变色捞出
4
另起锅，锅里倒入25克左右油，倒入生姜末和蒜末炒香，倒入麻辣火锅调料煸炒出香味
6
倒入倒入芝麻翻炒均匀
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
2
家中有其他配菜的也可以加入一起煮，这道菜没有特别的限制。
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