这道菜是我们家的调理和滋补餐，这道菜是从婆婆那传下来的，用较嫩且少油的鸡来搭配红枣肉，冬菇及金针来蒸，营养和味道完全不流失，不管你是孕前，孕后和产后进补，又或是男女老少病后补身，都是非常适合的，明天就是七夕了，快给亲爱的他（她）补一补吧！
食材
1
清远鸡 半只
2
红枣 10颗
3
冬菇 适量
4
芝麻油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
干金针 适量
8
生粉 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
提前把干金针和干冬菇用清水泡发。
2
半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股。
3
把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐，生抽，芝麻油，生姜，生粉抓匀。
4
把红枣剪大块，去核。
5
把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底。
6
泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉。
7
把鸡肉码在铺好的三种食材上。
8
冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右。
注意事项
1
做这道菜不需要放太多的调味料。蒸好后盘中有小半碗汤汁，那可是精华哦，可以用来拌饭，拌面。
2
鸡要选新鲜的活鸡，不要选肥大的鸡，否则肉质太硬又太油腻。