黑木耳味甘、性平、有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠的功效，黑木耳中的钙是一般肉类的30－40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。而且凉拌黑木耳是最能充分吸收其营养的。
食材
1
黑木耳 一小把
2
大蒜 适量
3
香葱 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
辣椒 适量
9
芝麻油 适量
方法/步骤
1
先将黑木耳泡发，变软后，清洗干净。撕掉硬结，然后把木耳摘成小朵
2
放入锅中，大火煮开，1~2min后，捞出冲凉
3
制作酱料：醋、生抽、酱油、糖、盐倒入碗中搅拌均匀，再放入葱末、蒜末、辣椒末，搅拌均匀
4
将酱料与木耳混合搅拌均匀，淋一点芝麻油即可
注意事项
酱料的配比依据个人口味，但建议每一样都少放一点，觉得那个味道欠缺了，再加
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