教不会做菜的人做些简单的夏季家常菜（一）

第一道，清蒸毛豆。买好毛豆，去壳。洗净，放入碗里。在碗里倒入适量的油，和盐就可以了。在锅里放入冷水，把装毛豆的碗放进锅里。开火，就这样清蒸毛豆。锅里的冷水没过碗底上方一半即可，水不能太少，以免烧干。毛豆熟了，用勺子搅拌，尝一下味道，淡了可再加盐。很简单的做法，清蒸出来的毛豆，却很鲜美。

第二道，凉拌黄瓜。黄瓜去皮，洗净。然后竖着剖开，去除里面的黄瓜籽。切成块。放入大碗里，放入大半勺盐，腌个三五分钟，再用水冲干净。然后向碗里加入鲜酱油、醋、麻油（少许），搅拌，可以边尝边调味，控制量。如果有辣椒酱，可以加入一点搅拌。依照自己的口味调拌。制作完毕，绝对是夏季的爽口菜。