花胶、螺肉、瑶柱提前一晚浸泡，花胶最少6小时，期间尽可能多换水，用热水浸泡，浸泡时间可减短花胶浸泡后对半剪开，内壁洗净，姜洗净祛除外皮冷水入锅放排骨汆水祛除血水，随温度升高血水泡增多，煮个5，6分钟关火，用热水洗净血水泡，如不汆水祛除炖汤过程中会产生血水渣，影响汤水清澈度和口感将所有材料都放入汤锅，开始炖一个半小时一个半小时就可以装碗开喝了
食材
1
排骨 250g
2
花胶 4条
3
碎瑶柱 适量
4
整个瑶柱 1颗
5
蜜枣 1颗
6
红螺肉 3颗
步骤
1
花胶、螺肉、瑶柱提前一晚浸泡，花胶最少6小时，期间尽可能多换水，用热水浸泡，浸泡时间可减短
2
花胶浸泡后对半剪开，内壁洗净，姜洗净祛除外皮
3
冷水入锅放排骨汆水祛除血水，随温度升高血水泡增多，煮个5，6分钟关火，用热水洗净血水泡，如不汆水祛除炖汤过程中会产生血水渣，影响汤水清澈度和口感
4
将所有材料都放入汤锅，开始炖一个半小时
5
一个半小时就可以装碗开喝了
上一篇：花胶螺片海底椰美肌汤
下一篇：花胶螺片海底椰美肌汤的做法