在中国美食中，鸭一直是人们进补的首选食品之一，就连中国古代伟大的医学家李时珍都曾在其著作《本草纲目》中记载：“鸭肉消毒除水肿、利小便，退疮肿，定惊痫。”因此，在炎炎夏日品尝美味的葡萄酒香鸭是清热去火的最佳首选，所以著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师给大家推荐下面这道养生又美味的葡萄酒香鸭
食材
1
家养鸭子 1只
2
白葡萄酒 450毫升
3
洋葱 1个
4
麝香葡萄 300克
5
大葱 半两
6
生姜 一块
方法/步骤
1
将鸭子切成四至八块，加入盐、鸡精以及干花椒等各类调料，并在鸭肉表面均匀裹上面粉
3
将洋葱剥皮切成薄片爆炒后将葱切成段与姜和鸭肉一同放入锅中，并倒入事先准备好的白葡萄酒
4
煮沸以后大火转文火炖40分钟再加入葡萄继续用文火炖6-8分钟就可食用
注意事项
1
葡萄酒最好挑选家中没喝完的或者是教便宜的葡萄酒
2
有老人或者小孩需减少葡萄酒的放入