夏天最适合吃苦瓜啦！清热解毒，淡淡的苦味恰恰是对身体最有益的元素。作为下酒菜或者女士们的减肥美容菜，都是极好的呢！
食材
1
苦瓜 1根
2
蒜 2粒
3
盐 少许
4
味极鲜酱油 微量
5
醋 少许
6
白糖 少许
7
香油 少许
方法/步骤
1
苦瓜洗净，对半剖开，用勺子或直接用手去掉中间的瓤。切成3毫米左右的薄片。
2
锅内烧水，加一小勺食盐，水开后下切好的苦瓜，焯烫不超过1分钟。
3
苦瓜捞出装盘，放冰箱里冷藏10-15分钟。如果急着吃，也可以不放冰箱。
4
调制料碗。蒜拍碎切末，加半小勺盐、1小勺糖、半汤勺味极鲜、香油，搅拌均匀。
5
料碗倒入苦瓜中拌匀即可。
注意事项
1
焯的时候加盐，是为了保持苦瓜的翠绿。焯烫时间在半分钟到一分钟即可。
2
味极鲜是为了替代味精的，可以不放，以免苦瓜变色。
3
文中的小勺是一般调料盒配送的那种白色的塑料小勺。汤勺是用来喝汤的勺子。
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