很多人在家炒瘦肉都有这样的困惑，怎么炒炒出来的瘦肉吃起来都很老。那么，究竟怎么才能炒出仙嫩的瘦肉呢？下面，就让小编来说说。
食材
1
瘦肉 500g
2
青椒 50g
3
生粉 50g
4
料酒 5g
5
食用盐 1小勺
6
生抽 10g
7
胡椒粉 2g
方法/步骤
1
将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用；
2
往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟；
3
到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用；
4
将青椒对半切开，清理里边的籽，洗干净以后切成条状备用；
5
在油锅中烧开食用油，加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟；
6
再加入切好的青椒一起翻炒至瘦肉完全变深色，即可起锅。
注意事项
腌制以后一定要加生粉，这是瘦肉不老的关键。
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