婚礼用酒也有学问

办一场高雅的西式婚宴，选酒、配酒至关重要，西式婚宴讲究的就是情调、品位，不要因为用酒不当让你的婚宴留下遗憾，下面是西式宴席中一些基本的用酒原则，让你根据菜品配酒!以酒配菜　　西式宴席用餐尤其讲究情调，在西餐礼仪中十分注重以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：　　各式牛排或烤牛肉，最适合选用浓味干型红葡萄酒;　　羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒;　　猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;　　家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;　　野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的红葡萄酒。　　总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。　　根据西餐用餐环节的不同，具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。点酒的礼仪　　点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，让调酒师帮忙挑选。 主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒等较淡的酒。