春天气候温差较大，孩子胃口不好，适合吃些清淡的食物。土豆含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素等，既和中养胃又宽肠通便；青黄瓜富含葫芦素C可以提高人体免疫力，加上黄瓜偏凉性，具有清热解毒利尿的功能，都非常适合孩子们吃。
食材
1
土豆 2个
2
猪瘦肉 200克
3
青黄瓜1条 1条
4
鸡蛋 2个
5
胡萝卜 1根
6
姜 几片
7
盐 少许
8
蒜 2瓣
9
鸡精 少许
10
红豆 几粒
11
小葱 1棵
12
麻油 少许
方法/步骤
1
将原辅料洗净待用，用两层蒸锅加水大火烧开，将整个土豆和红豆放入第一层蒸锅内继续大火蒸。（土豆不用去皮洗净直接蒸）
2
将胡萝卜一头一尾去掉，留着备用。中间段的胡萝卜去皮擦成丝切碎（越细越好），将猪肉剁碎成泥状。将胡萝卜碎加入剁碎的肉泥里，加入少许的盐、鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀待用。
3
将青黄瓜切成4厘米的小段，用小勺子将黄瓜瓤掏出，将和好肉泥塞入黄瓜段中，姜蒜切成小片盖在酿好的黄瓜段上（如果孩子可以吃些姜蒜，也可以和肉一起剁碎和泥）装盘放入第二层蒸锅上大火蒸10分钟即可。
4
10分钟后，酿黄瓜可以出锅了，淋上少许麻油待装盘。土豆要完全蒸熟透（我一般选稍微小点的土豆容易熟些）将土豆剥皮，放入干净的碗中用勺子压成泥，加入少许盐、鸡精、麻油调味。
5
将调好的土豆泥捏成两个一大一小的圆球用来做雪人的头和身体，最后将胡萝卜头切成帽子的形状做雪人的帽子，用蒸熟的红豆做眼睛和扣子，葱叶子做雪人的围巾，完成后和酿黄瓜一起摆盘即可。
6
孩子有些等不急要吃，所以装盘比较简单。
注意事项
黄瓜性凉，孩子脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者少食用
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