在豆干的基础上，加了豆豉。豆干本身经过卤制，加入了各种香料，已经非常香了，我们再此基础上融入了豆子发酵风干后的豉香，香味更是提升了几个档次。
食材
1
香干 2块
2
豆豉 1把
3
青椒 2个
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
买来的豆干先在清水中泡一泡，然后捞出切成细条
2
大蒜拍碎，切成末；青椒也洗净，斜切成片；豆豉准备好。(tips：如果你的豆豉特别咸的话，最好也先在水里泡几分钟。)
3
锅里放入2瓷勺油，放入豆豉和蒜末炒香。
5
放入豆干，翻炒至豆干和豆豉充分融合。（tips：如果喜欢吃更干香一点的豆干，可以炒至豆干表面有些焦黄的样子，如果是这样的话，青椒要晚点再放入）
6
最后加入适量盐和少许鸡精即可。
7
香喷喷的下饭菜搞定！