首先是准备好原料。 比如：主料：高筋面粉15克 辅料：鸡蛋黄1个 黑巧克力25克 可可粉7克 牛奶4克 鸡蛋白1个 调料：白砂糖25克 黄油20克 原料准备好后就可以开始做了。
工具/原料
1
主料：高筋面粉15克
2
辅料：鸡蛋黄1个 黑巧克力25克 可可粉7克 牛奶4克 鸡蛋白1个
3
调料：白砂糖25克 黄油20克
步骤/方法
1
将巧克力和黄油隔水融化
2
蛋黄加糖拌匀
3
巧克力粉和高粉分别过筛
4
将牛奶加入微凉的黄油巧克力糊中
5
轻轻拌匀后加入蛋黄糊中
6
蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至蛋白浓稠，约8分发
7
取1/3蛋白糊与巧克力蛋黄糊拌匀
8
加入筛过的高粉和巧克力粉，压拌均匀
9
倒入模具，用刮板抹平表面，振出大泡。入预热好的烤箱， 130℃，隔水蒸烤10分钟