鱼有海水生长的鱼，有河里生长的鱼，还有海水和河水生长是鱼。鲈鱼是海和通海的淡水及浅海口生长的鱼，在捕鱼季的时候，就非常的多，鱼民们就将捕的鱼通过腌制后凉晒进行保存食用。怎样腌制鲈鱼呢？就是将捕到的鲈鱼通过整理后去内脏和鱼腮后通过食用盐来腌制后在室外晾干存储食用。
工具/原料
鲈鱼
方法/步骤
1
人们在日常的生活中饮食要多样化，鱼，肉，菜，水果及主食都是不可少的，而且做法都是很多的。
2
在家庭就餐的时候，鱼是第一道菜，吃鱼都要吃新鲜的，新鲜的鱼是捕捞后的鱼通过整理来食用。但没有新鲜的鱼的时候，就要吃腌制的鱼。鲈鱼就是其中一种。
3
腌制的鱼都是从海上捕捞的鱼，有的是深海鱼，捕捞的鱼通过整理后将鱼分开洒上食用盐凉晒。
4
捕捞后的鲈鱼通过去掉鱼鳃和内脏后用食用盐腌制后，就用吊钩悬挂凉晒。
5
腌制后的鱼凉晒成干后就容易存储，在吃的时候就将腌制的鱼用水泡就可以了。
6
鲈鱼的腌制是和其它海鱼的腌制方法是一样的，不同的地方就将整条鲈鱼去内脏和腮用食用盐腌制后悬挂来凉晒后在存储，吃的时候要用水来泡后在烹调。
注意事项
腌制鲈鱼要去内脏和腮后用食用盐腌制后凉晒。
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