下面小编给大家介绍蓬蒿菜的做法
食材
1
蓬蒿菜 适量
2
蒜头 适量
3
糖 适量
4
盐 适量
简介
1
蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名称是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有称其菊花菜的。在我国从南到北，各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列为食疗之品，唐代医学家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”. 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃
3
茼蒿的茎和叶可以同食，气味芳香，口味清新，有蒿之清气、菊之甘香，吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋,而满口清新芳香
做法
1
蓬蒿菜摘去老叶洗净滤水备用
2
蒜头切碎备用
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热锅入油，油温后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其变软
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下盐、糖调味，大火炒匀后即可出锅装盘
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