酸菜豆腐鱼简介自己突发奇想做的酸菜豆腐鱼 别看颜色一点不红 实际上辣得不得了
工具/原料
1
主料
豆腐鱼400g
酸菜100g
2
配料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
芹菜适量
干辣椒适量
花椒适量
小米辣泡椒适量
步骤/方法
1
酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒
2
准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好
3
豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下
4
锅内下适量的油
5
下姜，干辣椒，蒜煸炒出味
6
下豆腐鱼稍微翻炒（不能太用力，以免炒碎）
7
下适量的水，以淹过鱼为准
8
下酸菜
9
小火慢炖
10
出锅前撒上葱粒和芹菜段
注意事项
豆腐鱼容易煮烂，所以建议小火煮15-20分钟即可。
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