玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，入口即化，男女老少都爱吃
食材
1
低筋面粉 100克
2
玉米淀粉 100克
3
黄油 100克
4
熟蛋黄 2个
5
糖粉 30克
6
盐 1克
方法/步骤
2
黄油软化以后加入糖粉和盐，用打蛋器打发
3
打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈蓬松状
4
蛋黄用手指按压过筛加入拌匀
5
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入
6
用手揉成面团，揉好的状态应该是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开。然后将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时
7
取出冷藏好的面团，取一小面团（我这里为8克一小个），揉成小圆球放在烤盘上。用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
8
预热烤箱上下火180度，中上层，20分钟左右。边缘稍微焦黄即可
注意事项
1
煮鸡蛋时，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾，水沸腾后大约煮8分钟捞出，放入凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易过筛
2
觉得不错的话就投一票吧！
上一篇：极度异常比阿特丽斯攻略
下一篇：怎样做玛格丽特小饼