昨天打豆浆滤出来的豆渣。不忍心扔。麻麻说想起小时候外婆做的豆渣饼。咸味。炸出来的。于是饼就本着大无畏精神炮制了一回。做的时候心里很不踏实。向亲娘确认了好几遍。确实是不用发面的。煎的时候觉得会整出一锅石头来。出锅后将信将疑地掰开尝了尝。居然是从未有过的好口感啊！只需盐来调味。掰开能闻到很明显的豆子的清香。组织像一块橡皮豆腐。弹性无比好。捏下去可以biu一下马上就弹回来。几乎无形变。真是生活处处有惊喜啊。学习无止境。啊哈。小饼也能biangbiang弹。《儿歌》 郭易—————————————————————学而 食习 之—————————————————————【豆渣粿】材料：豆渣，面粉调味料：盐打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分）加入1.5茶匙盐调味（如图量的豆渣）加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1）用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的）下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可）手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状醒上半天。点缀一个红枣片（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的）小火半煎半炸至两面金黄（原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸）—————————————————————食 习笔 记——————————————————————麻麻说小时候吃的口感更粗糙一些。可能是豆腐渣还要多一点。可是我觉得豆腐渣的口感一点也不粗糙。改天再加大比例试验一下。食习作业之面食 全麦刺猬馒头全麦肉臊柳叶包土豆盒子 灌汤包&锅贴豆酱算盘子金鱼蒸饺家乡三粉果全麦葱香蛋饼手工肉臊拉面
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