德式熏肉叫卡塞尔，名字来源于一名叫卡塞尔的柏林肉匠，他在19世纪发明这种烟熏肉的方法，所以在德国，熏肉就以他的名字命名了。德式熏肉跟我们中国的熏肉不一样的地方在于，它的肉色微红，没有肥肉，带骨，常用来和各种甘蓝类蔬菜同煮，他们叫一锅煮，字面直译就是“一个锅”的意思，风味咸香，非常好吃，是冬季暖身的不错选择。 这个我真的非常推荐，简单好吃，多放水可以当汤喝，想吃饱可以多放熏肉和土豆，所有问题，这一锅就解决了，快来尝尝吧~”
食材
1
德式熏肉 200g
2
胡萝卜 2根
3
小土豆 6个
4
甘蓝 6片
5
欧芹 适量
6
洋葱 1个
7
黑胡椒 适量
8
蔬菜清汤料 1袋
方法/步骤
1
德式熏肉可以换成一般的熏肉，但要去掉肥肉。蔬菜清汤可以用各类高汤替换，或者直接用水。皱叶甘蓝可以换成包心菜。欧芹可以换成一点香菜。
2
甘蓝菜切宽条，土豆，胡萝卜，洋葱，熏肉切丁。
3
锅内放少许油，放入熏肉煸炒半分钟。
4
放入洋葱，继续煸炒，直到洋葱微微透明。
5
放入胡萝卜和土豆再次煸炒半分钟。
6
加水（或高汤），量自己掌控，喜欢喝汤就多加。加入黑胡椒和蔬菜清汤料。（不要加盐，熏肉本身已经很咸了，煮过后调味正好）。
7
加入甘蓝菜，搅拌均匀。
8
加盖，大火烧开，小火煮到蔬菜变软，大概15-20分钟吧。
9
煮好了（熏肉带骨的话连骨头一起煮）。
10
加上少许欧芹碎，开吃吧！
注意事项
不要加盐，熏肉本身已经很咸了，煮过后调味正。
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