尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜，是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。我在发这个帖子时在网上也查阅了一下护心肉的资料，遗憾的是少的可怜，大概是这菜很难登上大雅之堂的缘故。护心肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，筋多有嚼头，特适合做下酒菜。
工具/原料
1
300克 护心肉
2
5 个 尖椒
3
2 根 葱
4
5 片 姜
5
2 瓣 蒜
步骤/方法
1
把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水
2
锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透
3
捞出晾凉
5
护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
6
锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒
7
加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅
注意事项
一定要把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。
上一篇：北方人在南方怎么适应
下一篇：远离这几种男人