相信大家都吃过水芹,嫩绿嫩绿的,带着水生植物特有的清香和少许肉香,食欲马上就勾起来了。吃过之后口中有一种清爽的感觉。就像吃过肉,再吃了水果一样。
食材
1
水芹菜 500克
2
猪腿肉 80克
方法/步骤
1
水芹洗净、切段
2
将猪肉放入水中煮开去血水。捞出切小片备用。
3
花生油熬热之后,先炒一下切好的猪肉。翻炒1分钟后即下芹菜,加入少量的盐,鸡精翻炒,4-5分钟后出锅。
注意事项
1
第一次加盐尽量少一点,出锅前尝一下,觉得淡再加点盐不迟。
2
猪肉也可用香豆腐干代替。
3
中间过程不加水,也不盖锅盖,一直用大火。
4
一定要用用鸡精