相信大家都吃过水芹，嫩绿嫩绿的，带着水生植物特有的清香和少许肉香，食欲马上就勾起来了。吃过之后口中有一种清爽的感觉。就像吃过肉，再吃了水果一样。
食材
1
水芹菜 500克
2
猪腿肉 80克
方法/步骤
1
水芹洗净、切段
2
将猪肉放入水中煮开去血水。捞出切小片备用。
3
花生油熬热之后，先炒一下切好的猪肉。翻炒1分钟后即下芹菜，加入少量的盐，鸡精翻炒，4-5分钟后出锅。
注意事项
1
第一次加盐尽量少一点，出锅前尝一下，觉得淡再加点盐不迟。
2
猪肉也可用香豆腐干代替。
3
中间过程不加水，也不盖锅盖，一直用大火。
4
一定要用用鸡精