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冬日里的时令菜-水芹

相信大家都吃过水芹,嫩绿嫩绿的,带着水生植物特有的清香和少许肉香,食欲马上就勾起来了。吃过之后口中有一种清爽的感觉。就像吃过肉,再吃了水果一样。
食材
1

水芹菜 500克

2

猪腿肉 80克

方法/步骤
1

水芹洗净、切段

2

将猪肉放入水中煮开去血水。捞出切小片备用。

3

花生油熬热之后,先炒一下切好的猪肉。翻炒1分钟后即下芹菜,加入少量的盐,鸡精翻炒,4-5分钟后出锅。

注意事项
1

第一次加盐尽量少一点,出锅前尝一下,觉得淡再加点盐不迟。

2

猪肉也可用香豆腐干代替。

3

中间过程不加水,也不盖锅盖,一直用大火。

4

一定要用用鸡精

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