长得蛮像章鱼小丸子的面包~~
食材
1
高筋面粉 200克
2
糖 18克
3
低筋面粉 50克
4
盐 4克
5
酵母 2.5克
6
黄油 15克
7
海苔 5克
8
脆皮肠 100克
方法/步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜，揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵至2-2.5倍
2
发好的面团取出，放在操作台上，按压排气，拍掉大气泡
3
将其等分为18个小面团，每个约24克，分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
4
取一个松弛好的面团摁扁，包入一小块脆皮肠，收口捏紧
6
放入预热好的烤箱中层，上下管170度烘烤20分钟左右，面包表面挤上沙拉酱，撒木鱼花和切细的海苔即可食用
注意事项
1
液体请灵活控制。
2
面团可以包肉松等等自己喜欢的馅料，我做了一半肉松一半脆皮肠的。