这款蛋糕无油低糖，热量相对小很多，怕胖的妹妹们多吃点也没关系。口感也不差，带着红枣、红糖的香甜，细腻柔软。这次我试着用不沾模具来做这个戚风，没想到效果很好，长的也蛮高呢。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 60克
3
蜂蜜 20克
4
水 35克
5
红糖 20克
6
红枣 5粒
7
白醋 3滴
步骤/方法
1
红糖、红枣切碎
2
蛋黄、蛋清分离，蛋黄中放蜂蜜、水充分拌匀
3
筛入低筋面粉拌匀
4
蛋清中放白醋，分3次放入红糖打发到偏硬性发泡
5
舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
7
放入红枣稍微拌一下
8
倒入6寸模具，震出气泡
9
烤箱事先预热，中层上下火140度烤45分钟左右，取出震一下，倒扣放凉脱模
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