很受家里人欢迎的一道菜
食材
1
猪肉牛肉混合肉末 1
2
洋葱 1
3
鸡蛋黄 1
4
面包糠 1
5
胡椒 1
6
盐 1
7
麻油 1
8
牛奶 1
9
色拉油 1
方法/步骤
1
一个洋葱切末，锅中倒入少许麻油将四分之三的洋葱末倒入锅中炒至透明，炒时加入适量现磨黑胡椒最好，没有也可。
2
将炒好的洋葱末，肉末，面包糠，鸡蛋黄一起全部放入一个大的容器，加入盐、胡椒、麻油用手稍微搅拌一下，可以带上一次性手套更干净，试一下咸淡，适合自己口味度就好。加入牛奶，搅拌均匀
3
搅拌好的肉末封上保鲜膜冰箱放置30分钟以上，没时间的话可省略这一步。将平底锅内倒入色拉油，腌制好的肉末做成汉堡饼放入小火煎。（做汉堡饼时候可以用二手左右拍打去除汉堡饼内空气，这样煎时候不会散，汉堡饼中间用指头按压一个小坑）
4
翻面煎，盖上锅盖焖几分钟让汉堡里面熟透。煎好的汉堡装盘，煎汉堡的油保留用来做酱汁。
5
煎汉堡的油锅里倒入剩下的四分之一洋葱末，选炒至洋葱末熟透变软，然后依次倒入酱油、味琳、料理酒1:1:1。
6
将和风味酱汁淋上汉堡开吃
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