菜品口味：中辣主要工艺：拌所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
1
拉皮适量
2
黄瓜适量
3
胡萝卜适量
4
木耳适量
5
豆芽适量
6
香菜适量
7
辣椒油适量
8
生抽适量
9
白糖适量
10
豆皮适量
11
紫萝卜适量
12
紫萝卜适量
13
猪瘦肉适量
14
蒜适量
15
香醋适量
步骤/方法
1
原料。
2
3
鸡蛋打散。
4
5
猪肉切丝加料酒.淀粉.生抽抓匀腌制五分钟。
6
7
锅中烧开水分别把豆芽 木耳焯水。
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9
鸡蛋煎成蛋皮切成丝。
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分别把豆皮.黄瓜.胡萝卜.紫罗.木耳切丝，把豆芽和切丝的所有原料摆入盘中。
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锅中热油下入肉丝炒熟后盛出凉凉。
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拉皮切成两厘米宽摆入盘中间。
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蒜切末。
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拉皮上放入盐.生抽.香醋.鸡精.白糖.蒜末.辣椒油。
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把肉丝放在调料上。
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放少许香菜，吃的时候调匀即可。
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